Nu är inte min kost så strikt vegetarisk men jag tänkte ändå reda ut begreppen lite.

Ursprungligen var en vegetarian en person som enbart åt vegetabilier, med andra ord vad som klassas som en vegan idag. Ordet vegetarian har idag istället blivit betäckningen för en som inte äter kött och fisk men tillåter ägg och mejeriprodukter. Alltså en lakto(mjölk)-ove(ägg)-vegetarian.

Sen finns sådana som jag, fuskare som även äter fisk och skaldjur och kallar sig Demivegetarian. Även sådana som äter kyckling kan kalla sig Semivegetarian eller Pollotarian…

Men vad många inte vet och trots sina självbetitlade vegonamn vräker i sig är tillsatserna löpe (förkommer framförallt i ost) och gelatin (vanligt  i  läkemedel, godis och proteintillskott).

Animaliskt löpe (står det inget annat än ”löpe” är den animalisk). Utvinns av enzymer som tillverkas i däggdjursmagar.  Djuren har detta enzym för att kunna bryta ner modersmjölken när de är små och används inom ostindustrin för att sönderdela mjölk till parakasein och vassle.

Löpen framställs genom att man maler sönder djupfrysta kalvmagar och känns ju då inte så vegetariskt. Dock rör det sig inte om så jättestora mängder då en normalstor kalvmage räcker till drygt 300kg ost…

Produkter som använder vegetariska alternativ är t.ex. Valios cottage cheese, Fontanas fetaost och Västan mild, hårdost.

Nu orkar jag inte mer… Jag tar gelatin (E441) någon annan gång. Men principen där är densamma och det utvinns framförallt ur slakteriavfall från svin som rensas, kokas och bleks. Det finns alternativ som stämmer överens med islams halal-regler och judarnas kashrut men dessvärre inge vegetariska…

Ett ämne framtaget ur alger (E440) kan ersätta inom vissa områden.

Gelatin använd inte bara i godis och medicin. Paintball-kulor, hårgelé, LSD, glansiga papper och alla möjliga lowfat-produkter mm använder också gelatin.

Tänk på det nästa gång du stoppar i dig en Ferraribil (som dessutom innehåller färgämnet E 120, Karmin, vilket utvinns av 140st löss per gram)  . Mums filibabba!